料理

一人暮らしにおすすめの調味料セットのパターンを3つご紹介。

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調味料セットのパターン

一人暮らしを始めるのをきっかけに自炊を始める、という方は多いものです。

しかし、今まで料理をしてこなかった方がまず迷うのは、どんな調味料のセットを選べばよいか、ではないでしょうか。

調味料というとサイズが大きくなりがちで、買う時に躊躇してしまいがちです。

一人暮らしだからと小さな調味料を買うのもいいのですが大きいものを買った方が断然お得です。

そう考えるとある程度吟味してからそろえたいものですよね。

今回は、一人暮らしにおすすめの調味料セットを、お好みの料理の傾向に合わせて3つ、ご紹介します。

1.やっぱり和食でしょ!という方に。

塩、酢、醤油、味噌、みりん、酒、油、だし

結局のところ一番ホッとするのは和食!という方は多いのではないでしょうか。

ご飯を中心としてお肉や魚、野菜や海藻や豆類など、様々な食材を使った料理が作れるため、飽きることがありませんし、栄養バランスを取りやすいのも魅力ですね。

和食というと、さしすせそ、と昔から言うものです。さしすせそ、ご存知でしょうか?

これは、砂糖、塩、酢、醤油、味噌、のことで、和食の味付けをする場合に入れる調味料の順番を示しているものなのです。

甘い味付けが好み、と言う方は、砂糖を多用されてもいいかと思います。

しかしカロリーが気になる方や、そこまで甘い味付けが好きではない、と言う方は、砂糖ではなくみりんで甘みをつけることもできます。

また、魚料理は和食には外せないレパートリーですよね。

そして、魚を調理するのに欠かせないのが、調理酒です。

酒は、臭みを消す効果や、食材を柔らかくしてくれる効果があります。

魚を調理しないと言う方にも酒は和食作りには欠かせない調味料と言えます。

これらのことを考えると和食が好き、と言う方がそろえるべき調味料のセットは、塩、酢、醤油、味噌、みりん、酒、そして油とだし(昆布やかつおぶし、粉末など)、と言えるでしょう。

ちなみに、

みりんと酒はアルコール分を飛ばす必要があるため、さしすせその前、つまり砂糖の前か砂糖を入れない場合は一番先に料理に入れましょう。

しかしみりんよりも値段の安いみりん風調味料の場合は旨味成分などが含まれているため、料理の仕上げ的に最後に使う方が良いでしょう。

本格的な和食が作りたい、と言う方には本みりんを用意することをおすすめします。添加物なしで時間をかけて醸造された本格みりんには自然な甘みと旨味があり、料理の味に差が出ます。比較的値段のする本みりんですが、大容量サイズを買うとお得です。

調味料セットのパターン

2.イタリアン大好き!な方に。

オリーブオイル、塩、パルメザンチーズ、ワインビネガー、バジル、オレガノ

様々な食材を使って色鮮やかな料理を手早く作ることのできるイタリアン。

一見難しそうに思えますが実は料理初心者にはおすすめの料理なんです。

パスタやリゾット、ピザなど、一品で完結する料理を手早く作ることができるので、時間のない一人暮らしにもぴったりです。

イタリアンに挑戦するにあたって一番こだわるべきはやはり、オリーブオイルでしょう。

美味しいオリーブオイルを使えばそのイタリアンはほぼ大成功、と言っても良いくらい!?かもしれません。

熱を加える場合にはピュアオリーブオイル、料理の仕上げに使う場合にはエキストラバージンオイルを使うと良いでしょう。

テーブルにそのまま出してもおしゃれな瓶が素敵なエキストラバージンオイル。

調味料セットのパターン

3.ガツンとくる食べごたえ!中華好きな方に。

塩、醤油、豆板醤、オイスターソース、ごま油、鶏がらスープの素

手早く作れてしかも食べ応え十分な料理のレシピが多い中華料理。

男性はもちろん女性でも大好き!と言う方は多いのではないでしょうか。

本格的な中華料理店で食べるような料理を作りたい!と言うならば他にも甜麵醬や豆鼓醬、芝麻醤、干しエビなどもそろえたくなるかもしれません。

しかし家庭料理的な中華を作るのならば上の調味料で十分です。

いろいろなレシピを作りながら様々な調味料をそろえていくのも楽しいものです。

中華料理だけではなく、カレーなどの料理の隠し味としても重宝するのがオイスターソースです。

オイスターソースのおすすめはこちら。ボトルがとってもレトロで可愛い!

調味料セットのパターン

以上、3つの調味料セットをご紹介しました。楽しい自炊生活のスタートが切れるといいですね。

失敗は成功のもとと言います。みなさんも失敗を恐れることなく、いろんな料理にチャレンジしてくださいね。

     
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