一人暮らしでも簡単に肉料理が楽しめる人気レシピ9選

• やっぱり肉料理が好き！
• 自炊をするにしても、おかずには肉料理を作りたい！

という人は多いですよね。

いざ作るとしたら、焼き肉みたいにただ焼いてたれをつけて食べたり、野菜と一緒に肉野菜炒めにしたりですよね。

でも、それだけじゃあきちゃうし、できれば他の肉料理も作れるようになりたい！

安くて簡単で、しかも美味しい肉料理の人気レシピご紹介します。

1.がっつりおかず！！定番！！肉料理人気レシピ

家で作れたら嬉しい、メインになる人気の肉料理です。

1-1.簡単ローストビーフ

1. 牛モモ肉150gは室温に戻しておく。
2. クレイジーソルトをふって、まんべんなく転がしながら、フライパンで中火で2分くらいずつ側面を焼く。
3. 肉を取り出しアルミホイルに包んで休ませる。
4. フライパンににんにくスライス1個分、酒、みりん、醤油各大さじ2ずつ合わせて沸かし、③の肉をさっと絡ませる。
5. スライスして皿に盛り、④のタレをかけ、わさびを添える。

1-2.鶏天風の唐揚げ

1. 鶏モモのぶつ切りに醤油、酒、胡椒、おろしにんにく、おろし生姜、ごま油をまぶす。
2. フライパンか小鍋に深さ2センチくらい油をいれ、170℃まで温める。
3. 天ぷら衣液をつくり、天ぷら粉、衣液の順に①の肉をくぐらせ、②の油で片面３分くらいずつ揚げる。
4. 揚がったら大根おろしポン酢を添える。

1-3.ポークソテー

1. 豚ロース肉は肉叩きかお玉や麺棒などで叩き、繊維を柔らかくする。
   塩胡椒をふる。
2. フライパンに油を熱し、肉を入れたら、フチがうっすら白くなるまで焼き、ひっくり返してフタをして弱火にし、２分くらい焼く。
   そのまま休ませる。
3. 付け合わせとともにカットして皿に盛り、市販のステーキソースをかける。

1-4.豆腐入りつくね

1. 鶏ひき肉300g、豆腐1／4丁、玉ねぎみじん切り1／4個分、大葉のみじん切り５枚、醤油大さじ2、を練り混ぜる。
2. 小判形にまとめ、フライパンで中火で焼く。
   片面に焼き色が着いたらひっくり返し、酒と水を½カップ入れて、蓋をして汁気がなくなるまで焼く。
3. 市販の照り焼きソースをかける。

1-5.ローストチキン

1. 骨つき鶏モモ肉に塩、胡椒、ガーリックパウダーを振り、オリーブオイルをかけて５分くらいおき、馴染ませる。
2. オーブントースターを220℃に設定し、耐熱性のバットなどに載せ、１５分〜２０分くらいこんがり焼く。

2.色々使えておいしい！豚バラ活用レシピ

豚バラをブロックで買っておくと、焼いたり、煮込んだり、スライスして炒めたり、応用出来て便利です。

豚バラおかずの活用方法というと、

• 角煮
• チャーシュー
• カレー
• 酢豚
• 野菜炒め
• 炊き込みご飯

などがあります。

2-1.豚バラとニンニクの芽炒め

1. 豚バラ肉をこま切れにする。
2. フライパンに油を熱し、玉ねぎとニンニクの芽を炒めて取り出す。
3. ①の豚バラ肉に塩胡椒をして炒め、②の野菜を戻して炒め合わせ、塩胡椒、ごま油、醤油少々で味付けする。

2-2.雲白肉(中華風茹で豚)

1. 豚バラブロックに塩をすり込み、ラップを巻いて冷蔵庫で半日から一晩おく。
2. 鍋にお湯を沸かし、酒少々、ネギの頭1本分、生姜のスライス少々をいれ、①の豚肉を入れたら強火にして、アクを取り除いたら弱火にして、20〜30分煮込み、そのまま置いて冷ます。
3. 付け合わせの野菜などとともにスライスして皿に盛り、醤油２酢、砂糖各1、ごま油1、おろしにんにく少々、ネギのみじん切りでソースを作ってかける。

3.安くて便利！！冷凍肉団子活用レシピ

冷凍肉団子があると、お弁当に、スープや鍋の具に、ちょっとしたおつまみに便利ですよね！

特売の時に是非買っておきたいアイテムです。

※調理例は

• 肉団子の甘酢あん
• 肉団子のケチャップソース炒め
• 肉団子とキャベツのコンソメ煮(巻かないロールキャベツ風煮込み)
• 肉団子と春雨スープ
• 肉団子と根菜煮
• 肉団子鍋

などがあります。

3-1.肉団子のもやしあん

1. 中華スープの素を溶いた水2カップ、酒大さじ2、醤油大さじ2、塩、胡椒、ごま油でスープを作る。
2. もやしと冷凍肉団子を入れ、５分くらい、肉団子が温まるまで煮る。
3. 水溶き片栗粉でとろみをつける。

3-2.肉団子と彩り野菜の黒酢あん

1. 中華スープの素を溶いた水1カップを沸かし、角切りにした玉ねぎ¼個、人参⅓個、筍水煮⅛個、しいたけ１枚、パプリカ⅙個、肉団子6個を入れ、5分くらい煮る。
2. 黒酢、醤油各大さじ2、砂糖大さじ1、ごま油醤油を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。